水溶性叶黄素酯10000转高速纳米乳化机  叶黄素酯10000转高速纳米乳化机 ，

类胡萝卜素脂肪酸酯线速度41高速乳化机 

叶黄素酯是一种重要的类胡萝卜素脂肪酸酯，广泛存在于万寿菊花、 南瓜、甘蓝、苜蓿等植物体内。目前研究表明，叶黄素酯具有广泛而有 效的生理功能。1、叶黄素酯能保护眼睛不受光线损害，延缓眼睛的老化 及防止病变，尤其能有效预防AMD（老年性视网膜黄斑退化）。2、叶 黄素酯具有增强机体免役功能的作用，其对细胞的调节作用主要表 现在与细胞凋亡和基因调节的关系上。3、抗氧化作用。研究证明，它能 通过物理或化学淬灭作用灭活单线态氧，从而抑制活性氧自由基的活性， 阻止活性氧自由基对正常细胞的破坏。4、。叶黄素及其酯类物质对 乳腺癌、前列腺癌、直肠癌、皮肤癌等多种癌症均有抑制作用，在膳食 中摄人叶黄素酯类物质不仅能抑制肿癌甚至可以起到预防肿瘤发生的作 用。此外，叶黄素酯还具有调节血脂、延缓动脉硬化、护肤美容等作用。

   于叶黄素酯的油溶性及难溶于水的性质，限制了其在食品等领 域的应用。若将叶黄素酯的油溶性改性为水溶性，不仅可以直接应用于 水基质食品，扩大了其应用范围，还有利于人体的吸收，提高叶黄素酯 的生物利用率。

将油溶性叶黄素酯加热至65℃，然后向其中加入聚甘油脂肪酸酯和 特丁基对苯二酚，将混合物置于搅拌机中以200转/分的转速充分搅拌2 小时，使混合物充分混匀。以油溶性叶黄素酯重量为基准，所述聚甘油 脂肪酸酯的用量为2%，所述特丁基对苯二酚的用量为0.5%。将混匀的 混合物用高速剪切均质机以2500转/分的速度，均质35分钟，得到叶黄 素酯乳液，

XX产品质量较好的企业使用的乳化方式主要采取一步法的高速剪切乳化机，能基本满足用户的需要。由于我们行业的特点，有相当多的中小企业分散乳化设备十分落后，乳化时根本形成不了高剪切力，只是一种搅拌，纳米乳化中根本形成不了结构，从而无法发挥材料的性能。造成这种情况的主要原因① 尚未对分散乳化的作用有正确的认识．许多生产商并未意识到乳化的重要性；② 不知道对终产品的品质如何评价，

影响乳化结果的因素有以下几点

1 乳化头的形式（批次式和连续式）（连续式比批次好）

2 乳化头的剪切速率  （越大，效果越好）

3 乳化头的齿形结构（分为初齿，中齿，细齿，超细齿，约细齿效果越好）

4  物料在分散墙体的停留时间，乳化分散时间（可以看作同等的电机，流量越小，效果越好）

5 循环次数（越多，效果越好，到设备的期限，就不能再好）

线速度的计算

剪切速率的定义是两表面之间液体层的相对速率。

– 剪切速率 (s-1) =      v  速率 (m/s)   
               g 定-转子 间距 (m)

由上可知，剪切速率取决于以下因素：

– 转子的线速率

在这种请况下两表面间的距离为转子-定子 间距。 

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